Sayur Bening Bayam Jamur

Bumbunya minimalis. Sayurannya ternyata tak hanya bayam saja. Variasi lainnya ada labu, oyong, atau kacang panjang. Makin menggugah selera karena diperkaya dengan jamur, ceker, dan ayam. Intip resep di bawah ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ikat bayam, disiangi
100 gram jamur merang, dibelah 2 bagian
75 gram kacang merah segar
1.200 ml air
4 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
2 lembar daun salam
3 cm temu kunci
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:

1. Rebus air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci. Aduk rata. Rebus sampai mendidih.
2. Masukkan kacang merah. Aduk rata. Rebus sampai setengah matang.
3. Tambahkan  bayam dan jamur. Bubuhi garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 4 porsi Sayur Bening Bayam Jamur